Scientific name:
Plant family:
Common name:
Lao name:
Sesbania grandiflora (L.) Pers.
Fabaceae
Scarlet Wistaria Tree
ດອກແຄຂາວ (dok khè khao)
Laotians like flowers… especially to eat them!
Thus the beautiful flower Sesbania grandiflora is a flower-vegetable.
Sesbania is a medium-sized tree (8 to 10 metres), probably originating from Indonesia, which grows rapidly but is short-lived. Its foliage is slightly greyish green, the flowers appear in May in sparse clusters, are large, white or sometimes red, in the shape of a small hanging horn; the pods are long (30 to 35 cm) and thin, containing many seeds.
The leaves, flowers and young pods are eaten as vegetables; they are usually blanched quickly in boiling water (neung) and eaten with a sauce (tièo) or fish puree (pone pa); they have a very pleasant sweet taste that goes well with a very spicy sauce. They can also be used in a sour soup (keng som) or in a pork and shrimp stir-fry.
A pink chip from the bark of the tree is chewed in case of pimples in the mouth.
Les Lao aiment bien les fleurs… surtout pour les manger !
Ainsi la très belle fleur de Sesbania grandiflora est une fleur-légume.
Le sesbania est un arbre de taille moyenne (8 à 10 mètres), sans doute originaire d’Indonésie, à croissance rapide mais de faible durée. Son feuillage est d’un vert un peu gris, les fleurs qui apparaissent en mai en grappes peu fournies, sont grandes, blanches ou parfois rouges, en forme de petite corne pendante; les gousses sont longues (30 à 35 cm) et fines contenant de très nombreuses graines.
Les feuilles, les fleurs et les gousses à l’état jeune sont consommées comme légumes; elles sont en général blanchies rapidement à l’eau bouillante (neung) et mangées avec une sauce (tièo) ou une purée de poisson (pone pa); elles ont un goût sucré très agréable qui se marie bien avec une sauce très relevée. On peut les mettre aussi dans une soupe acide (keng som) ou dans un sauté de porc et crevettes; passées dans une pâte à beignets et frites les fleurs sont un délice.
Un copeau rose de l’écorce de l’arbre est mâché en cas de boutons dans la bouche.
Sesbania grandiflora is a small tree with compound leaves
Horn-shaped flowers can be white or red
Its pods are linear and fine
Its flowers are sold in the markets
Its rosy bark is chewed against scabs
Scientific name:
Sesbania grandiflora (L.) Pers.
Plant family:
Fabaceae
Common name:
Scarlet Wistaria Tree
Lao name:
ດອກແຄຂາວ (dok khè khao)
Laotians like flowers… especially to eat them!
Thus the beautiful flower Sesbania grandiflora is a flower-vegetable.
Sesbania is a medium-sized tree (8 to 10 metres), probably originating from Indonesia, which grows rapidly but is short-lived. Its foliage is slightly greyish green, the flowers appear in May in sparse clusters, are large, white or sometimes red, in the shape of a small hanging horn; the pods are long (30 to 35 cm) and thin, containing many seeds.
The leaves, flowers and young pods are eaten as vegetables; they are usually blanched quickly in boiling water (neung) and eaten with a sauce (tièo) or fish puree (pone pa); they have a very pleasant sweet taste that goes well with a very spicy sauce. They can also be used in a sour soup (keng som) or in a pork and shrimp stir-fry.
A pink chip from the bark of the tree is chewed in case of pimples in the mouth.
Les Lao aiment bien les fleurs… surtout pour les manger !
Ainsi la très belle fleur de Sesbania grandiflora est une fleur-légume.
Le sesbania est un arbre de taille moyenne (8 à 10 mètres), sans doute originaire d’Indonésie, à croissance rapide mais de faible durée. Son feuillage est d’un vert un peu gris, les fleurs qui apparaissent en mai en grappes peu fournies, sont grandes, blanches ou parfois rouges, en forme de petite corne pendante; les gousses sont longues (30 à 35 cm) et fines contenant de très nombreuses graines.
Les feuilles, les fleurs et les gousses à l’état jeune sont consommées comme légumes; elles sont en général blanchies rapidement à l’eau bouillante (neung) et mangées avec une sauce (tièo) ou une purée de poisson (pone pa); elles ont un goût sucré très agréable qui se marie bien avec une sauce très relevée. On peut les mettre aussi dans une soupe acide (keng som) ou dans un sauté de porc et crevettes; passées dans une pâte à beignets et frites les fleurs sont un délice.
Un copeau rose de l’écorce de l’arbre est mâché en cas de boutons dans la bouche.
Sesbania grandiflora is a small tree with compound leaves
Horn-shaped flowers can be white or red
Its pods are linear and fine
Its flowers are sold in the markets
Its rosy bark is chewed against scabs
Sesbania grandiflora is a small tree with compound leaves
Horn-shaped flowers can be white or red
Its pods are linear and fine
Its flowers are sold in the markets
Its rosy bark is chewed against scabs
Scientific name:
Sesbania grandiflora (L.) Pers.
Plant family:
Fabaceae
Common name:
Scarlet Wistaria Tree
Lao name:
ດອກແຄຂາວ (dok khè khao)
Laotians like flowers… especially to eat them!
Thus the beautiful flower Sesbania grandiflora is a flower-vegetable.
Sesbania is a medium-sized tree (8 to 10 metres), probably originating from Indonesia, which grows rapidly but is short-lived. Its foliage is slightly greyish green, the flowers appear in May in sparse clusters, are large, white or sometimes red, in the shape of a small hanging horn; the pods are long (30 to 35 cm) and thin, containing many seeds.
The leaves, flowers and young pods are eaten as vegetables; they are usually blanched quickly in boiling water (neung) and eaten with a sauce (tièo) or fish puree (pone pa); they have a very pleasant sweet taste that goes well with a very spicy sauce. They can also be used in a sour soup (keng som) or in a pork and shrimp stir-fry.
A pink chip from the bark of the tree is chewed in case of pimples in the mouth.
Les Lao aiment bien les fleurs… surtout pour les manger !
Ainsi la très belle fleur de Sesbania grandiflora est une fleur-légume.
Le sesbania est un arbre de taille moyenne (8 à 10 mètres), sans doute originaire d’Indonésie, à croissance rapide mais de faible durée. Son feuillage est d’un vert un peu gris, les fleurs qui apparaissent en mai en grappes peu fournies, sont grandes, blanches ou parfois rouges, en forme de petite corne pendante; les gousses sont longues (30 à 35 cm) et fines contenant de très nombreuses graines.
Les feuilles, les fleurs et les gousses à l’état jeune sont consommées comme légumes; elles sont en général blanchies rapidement à l’eau bouillante (neung) et mangées avec une sauce (tièo) ou une purée de poisson (pone pa); elles ont un goût sucré très agréable qui se marie bien avec une sauce très relevée. On peut les mettre aussi dans une soupe acide (keng som) ou dans un sauté de porc et crevettes; passées dans une pâte à beignets et frites les fleurs sont un délice.
Un copeau rose de l’écorce de l’arbre est mâché en cas de boutons dans la bouche.