Scientific name:
Plant family:
Common name:
Lao name:
Canthium spp. Lam.
Rubiaceae
Canthium
kheung, mouy khao
Certes ce petit fruit a peu d’importance dans la vie quotidienne des Lao; cependant on le trouve assez souvent en forêt et il est bien connu de certains. La difficulté consiste à l’identifier car les botanistes n’ont pas fini de remanier espèces, genres et familles de ce clade. Pour le moment il appartient toujours à la famille des Rubiacées qui comporte entre autres le café, le gardénia et des plantes contenant des alcaloïdes très utiles à l’homme comme la quinine.
Les Canthium sont des petits arbres ou arbustes caduques, parfois grimpants et épineux. Les feuilles coriaces sont opposées. Les inflorescences axillaires sont composées de petites fleurs blanchâtres: elles ont un tube étroit et de longs pétales en triangle, les étamines sont insérées dans la gorge. Le fruit est une drupe globuleuse, orange à maturité, contenant deux ou trois graines marron.
Les Canthium sont originaires d’Inde, du Sri Lanka et d’Afrique de l’Est. On en compte environ une vingtaine d’espèces en Thaïlande, dans les forêts toujours vertes ou décidues. Ce nom leur a été donné par Jean-Baptiste Lamarck en 1785 à partir de la latinisation d’un terme employé en Inde pour nommer la plante, kantankara, qui signifie : « brillant buisson épineux ».
Au Laos les Canthium sont nommés mak kheung ou mak mouy khao. Leur utilisation est surtout médicinale. On applique les feuilles passées au feu, très chaudes, sur les zones irritées par les piqûres d’insectes ou les brûlures de chenilles. L’ensemble de la plante aurait des vertus antibactériennes et l’écorce, les feuilles, les fleurs et les graines servent à réduire les plaies, les dermatoses et les abcès.
A Louang Prabang nous avons cependant participé à la cueillette et à la cuisson de ces fruits. Ils sont ramassés verts et cuits à la vapeur; le goût est d’abord agréable, légèrement sucré, avec une consistance un peu gluante comme s’il y avait beaucoup de sucre, mais ils laissent une forte âpreté dans la bouche. Après les avoir fait cuire à la vapeur on peut les mettre en nam van (dessert liquide et sucré).
Canthium are small deciduous trees or shrubs, sometimes climbing and thorny.
On this Canthium we can clearly see fruit, thorn and leaf.
The fruit is an orange drupe
The fruit contains a few seeds in a fibrous pulp
Canthium-based candy
Scientific name:
Canthium spp. Lam.
Plant family:
Rubiaceae
Common name:
Canthium
Lao name:
kheung, mouy khao
Certes ce petit fruit a peu d’importance dans la vie quotidienne des Lao; cependant on le trouve assez souvent en forêt et il est bien connu de certains. La difficulté consiste à l’identifier car les botanistes n’ont pas fini de remanier espèces, genres et familles de ce clade. Pour le moment il appartient toujours à la famille des Rubiacées qui comporte entre autres le café, le gardénia et des plantes contenant des alcaloïdes très utiles à l’homme comme la quinine.
Les Canthium sont des petits arbres ou arbustes caduques, parfois grimpants et épineux. Les feuilles coriaces sont opposées. Les inflorescences axillaires sont composées de petites fleurs blanchâtres: elles ont un tube étroit et de longs pétales en triangle, les étamines sont insérées dans la gorge. Le fruit est une drupe globuleuse, orange à maturité, contenant deux ou trois graines marron.
Les Canthium sont originaires d’Inde, du Sri Lanka et d’Afrique de l’Est. On en compte environ une vingtaine d’espèces en Thaïlande, dans les forêts toujours vertes ou décidues. Ce nom leur a été donné par Jean-Baptiste Lamarck en 1785 à partir de la latinisation d’un terme employé en Inde pour nommer la plante, kantankara, qui signifie : « brillant buisson épineux ».
Au Laos les Canthium sont nommés mak kheung ou mak mouy khao. Leur utilisation est surtout médicinale. On applique les feuilles passées au feu, très chaudes, sur les zones irritées par les piqûres d’insectes ou les brûlures de chenilles. L’ensemble de la plante aurait des vertus antibactériennes et l’écorce, les feuilles, les fleurs et les graines servent à réduire les plaies, les dermatoses et les abcès.
A Louang Prabang nous avons cependant participé à la cueillette et à la cuisson de ces fruits. Ils sont ramassés verts et cuits à la vapeur; le goût est d’abord agréable, légèrement sucré, avec une consistance un peu gluante comme s’il y avait beaucoup de sucre, mais ils laissent une forte âpreté dans la bouche. Après les avoir fait cuire à la vapeur on peut les mettre en nam van (dessert liquide et sucré).
Canthium are small deciduous trees or shrubs, sometimes climbing and thorny.
On this Canthium we can clearly see fruit, thorn and leaf.
The fruit is an orange drupe
The fruit contains a few seeds in a fibrous pulp
Canthium-based candy
Canthium are small deciduous trees or shrubs, sometimes climbing and thorny.
On this Canthium we can clearly see fruit, thorn and leaf.
The fruit is an orange drupe
The fruit contains a few seeds in a fibrous pulp
Canthium-based candy
Scientific name:
Canthium spp. Lam.
Plant family:
Rubiaceae
Common name:
Canthium
Lao name:
kheung, mouy khao
Certes ce petit fruit a peu d’importance dans la vie quotidienne des Lao; cependant on le trouve assez souvent en forêt et il est bien connu de certains. La difficulté consiste à l’identifier car les botanistes n’ont pas fini de remanier espèces, genres et familles de ce clade. Pour le moment il appartient toujours à la famille des Rubiacées qui comporte entre autres le café, le gardénia et des plantes contenant des alcaloïdes très utiles à l’homme comme la quinine.
Les Canthium sont des petits arbres ou arbustes caduques, parfois grimpants et épineux. Les feuilles coriaces sont opposées. Les inflorescences axillaires sont composées de petites fleurs blanchâtres: elles ont un tube étroit et de longs pétales en triangle, les étamines sont insérées dans la gorge. Le fruit est une drupe globuleuse, orange à maturité, contenant deux ou trois graines marron.
Les Canthium sont originaires d’Inde, du Sri Lanka et d’Afrique de l’Est. On en compte environ une vingtaine d’espèces en Thaïlande, dans les forêts toujours vertes ou décidues. Ce nom leur a été donné par Jean-Baptiste Lamarck en 1785 à partir de la latinisation d’un terme employé en Inde pour nommer la plante, kantankara, qui signifie : « brillant buisson épineux ».
Au Laos les Canthium sont nommés mak kheung ou mak mouy khao. Leur utilisation est surtout médicinale. On applique les feuilles passées au feu, très chaudes, sur les zones irritées par les piqûres d’insectes ou les brûlures de chenilles. L’ensemble de la plante aurait des vertus antibactériennes et l’écorce, les feuilles, les fleurs et les graines servent à réduire les plaies, les dermatoses et les abcès.
A Louang Prabang nous avons cependant participé à la cueillette et à la cuisson de ces fruits. Ils sont ramassés verts et cuits à la vapeur; le goût est d’abord agréable, légèrement sucré, avec une consistance un peu gluante comme s’il y avait beaucoup de sucre, mais ils laissent une forte âpreté dans la bouche. Après les avoir fait cuire à la vapeur on peut les mettre en nam van (dessert liquide et sucré).