Scientific name:
Plant family:
Common name:
Lao name:
Acacia pennata subsp. pennata (L.) Wild
Fabaceae
Acacia
ຜັກຄະ (phak kha)
Acacia pennata is one of the acacias native to the Indochina region of Southeast Asia. This thorny, climbing shrub can attain a height of 5 m. and grows in the wild, throughout the area; however, some plantations have been cultivated here and there for the harvesting of leafy vegetables. Its pubescent branches are bright green, turning to brown as they age; its pennate leaves have 8–18 pairs of delicate, feathery leaflets, which are supple and soft to the touch. Its flowers bloom in large clusters of pale yellow pom-poms. Its pods are thin, flat and soft.
The Lao call this plant Kha, or, more precisely, phak Kha because, for them, it is a vegetable. They either pick their own or buy at the market the long, bright green phak Kha shoots, which resemble long, green serpents. They are eaten either cooked or blanched and served with a piquant sauce. One can also add these shoots to numerous dishes – one of the most well-known, particularly by our Thai neighbours, is the phak Kha omelette. For the Lao people, this vegetable is most appreciated in their bamboo soup.
In northern Laos, phak Kha is sometimes cultivated. The seeds are sown in the rice fields where they germinate after the rice harvest; the young shoots can be picked twice before the plant becomes green manure. Anderson tells us the Lahu use four species of the Acacia – with one, (A. megaladena), they kill the fish that will be immediately eaten, accompanied by the young shoots of three other species: A pennata, A. farnesiana A. conccina.
Acacia pennata is used medicinally. When mixed with milk, the juice of the leaves is used to treat child indigestion. Its roots are used to reduce flatulence and soothe stomach maladies. The bark of Acacia pennata can also be used to treat stomach ailments, as well as bronchitis and asthma.
Acacia pennata est l’un des acacias natifs de la région indochinoise. Cet arbuste épineux et grimpant peut avoir 5 m de haut, il pousse dans toute la région à l’état sauvage, cependant quelques plantations sont faites çà et là pour la récolte des feuilles-légumes.
Les rameaux sont pubescents, vert très clair quand ils sont jeunes, ils brunissent en vieillissant; les feuilles sont pennées de 8 à 18 paires avec des folioles très fines, souples et douces au toucher. Les fleurs apparaissent en larges panicules terminales de pompons jaune pâle. Les gousses sont fines, plates et molles.
Les Lao nomment cette plante kha ou plus exactement phak kha car elle est pour eux un légume. On cueille ou on achète au marché les longues pousses vert clair de phak kha qui ressemblent à de longs serpents verts. On les mange crues ou blanchies avec une sauce piquante; on peut aussi ajouter ces pousses à de nombreux plats; l’un des plus connus, surtout chez nos voisins Thaïs, est l’omelette au phak kha ; au Laos c’est dans la soupe de bambou que ce légume est surtout apprécié.
Dans le Nord Laos, on cultive parfois phak kha; les graines sont semées dans les rizières où elles germeront après la récolte de riz ; les jeunes pousses peuvent être cueillies deux fois avant que la plante ne soit transformée en engrais vert. Anderson nous raconte que les Lahu utilisent quatre espèces d’Acacia, avec l’un (A. megaladena) ils tuent le poisson qu’ils mangeront ensuite accompagné des jeunes pousses des trois autres: A pennata, A. farnesiana, A. concinna.
Acacia pennata est employé en médicine. Le jus des feuilles, mélangé à du lait, est un traitement de l’indigestion des enfants. Les racines sont utilisées pour réduire les flatulences et soigner les maux d’estomac. L’écorce sert aussi à traiter les maux d’estomac ainsi que les bronchites et l’asthme.
Only young shoots of phak kha are eaten, blooming leaves will be used as green manure
Phak kha flowers are small, pale colored pom poms
Very young shoots of phak kha are sold in vegetable markets
Scientific name:
Acacia pennata subsp. pennata (L.) Wild
Plant family:
Fabaceae
Common name:
Acacia
Lao name:
ຜັກຄະ (phak kha)
Acacia pennata is one of the acacias native to the Indochina region of Southeast Asia. This thorny, climbing shrub can attain a height of 5 m. and grows in the wild, throughout the area; however, some plantations have been cultivated here and there for the harvesting of leafy vegetables. Its pubescent branches are bright green, turning to brown as they age; its pennate leaves have 8–18 pairs of delicate, feathery leaflets, which are supple and soft to the touch. Its flowers bloom in large clusters of pale yellow pom-poms. Its pods are thin, flat and soft.
The Lao call this plant Kha, or, more precisely, phak Kha because, for them, it is a vegetable. They either pick their own or buy at the market the long, bright green phak Kha shoots, which resemble long, green serpents. They are eaten either cooked or blanched and served with a piquant sauce. One can also add these shoots to numerous dishes – one of the most well-known, particularly by our Thai neighbours, is the phak Kha omelette. For the Lao people, this vegetable is most appreciated in their bamboo soup.
In northern Laos, phak Kha is sometimes cultivated. The seeds are sown in the rice fields where they germinate after the rice harvest; the young shoots can be picked twice before the plant becomes green manure. Anderson tells us the Lahu use four species of the Acacia – with one, (A. megaladena), they kill the fish that will be immediately eaten, accompanied by the young shoots of three other species: A pennata, A. farnesiana A. conccina.
Acacia pennata is used medicinally. When mixed with milk, the juice of the leaves is used to treat child indigestion. Its roots are used to reduce flatulence and soothe stomach maladies. The bark of Acacia pennata can also be used to treat stomach ailments, as well as bronchitis and asthma.
Acacia pennata est l’un des acacias natifs de la région indochinoise. Cet arbuste épineux et grimpant peut avoir 5 m de haut, il pousse dans toute la région à l’état sauvage, cependant quelques plantations sont faites çà et là pour la récolte des feuilles-légumes.
Les rameaux sont pubescents, vert très clair quand ils sont jeunes, ils brunissent en vieillissant; les feuilles sont pennées de 8 à 18 paires avec des folioles très fines, souples et douces au toucher. Les fleurs apparaissent en larges panicules terminales de pompons jaune pâle. Les gousses sont fines, plates et molles.
Les Lao nomment cette plante kha ou plus exactement phak kha car elle est pour eux un légume. On cueille ou on achète au marché les longues pousses vert clair de phak kha qui ressemblent à de longs serpents verts. On les mange crues ou blanchies avec une sauce piquante; on peut aussi ajouter ces pousses à de nombreux plats; l’un des plus connus, surtout chez nos voisins Thaïs, est l’omelette au phak kha ; au Laos c’est dans la soupe de bambou que ce légume est surtout apprécié.
Dans le Nord Laos, on cultive parfois phak kha; les graines sont semées dans les rizières où elles germeront après la récolte de riz ; les jeunes pousses peuvent être cueillies deux fois avant que la plante ne soit transformée en engrais vert. Anderson nous raconte que les Lahu utilisent quatre espèces d’Acacia, avec l’un (A. megaladena) ils tuent le poisson qu’ils mangeront ensuite accompagné des jeunes pousses des trois autres: A pennata, A. farnesiana, A. concinna.
Acacia pennata est employé en médicine. Le jus des feuilles, mélangé à du lait, est un traitement de l’indigestion des enfants. Les racines sont utilisées pour réduire les flatulences et soigner les maux d’estomac. L’écorce sert aussi à traiter les maux d’estomac ainsi que les bronchites et l’asthme.
Only young shoots of phak kha are eaten, blooming leaves will be used as green manure
Phak kha flowers are small, pale colored pom poms
Very young shoots of phak kha are sold in vegetable markets
Only young shoots of phak kha are eaten, blooming leaves will be used as green manure
Phak kha flowers are small, pale colored pom poms
Very young shoots of phak kha are sold in vegetable markets
Scientific name:
Acacia pennata subsp. pennata (L.) Wild
Plant family:
Fabaceae
Common name:
Acacia
Lao name:
ຜັກຄະ (phak kha)
Acacia pennata is one of the acacias native to the Indochina region of Southeast Asia. This thorny, climbing shrub can attain a height of 5 m. and grows in the wild, throughout the area; however, some plantations have been cultivated here and there for the harvesting of leafy vegetables. Its pubescent branches are bright green, turning to brown as they age; its pennate leaves have 8–18 pairs of delicate, feathery leaflets, which are supple and soft to the touch. Its flowers bloom in large clusters of pale yellow pom-poms. Its pods are thin, flat and soft.
The Lao call this plant Kha, or, more precisely, phak Kha because, for them, it is a vegetable. They either pick their own or buy at the market the long, bright green phak Kha shoots, which resemble long, green serpents. They are eaten either cooked or blanched and served with a piquant sauce. One can also add these shoots to numerous dishes – one of the most well-known, particularly by our Thai neighbours, is the phak Kha omelette. For the Lao people, this vegetable is most appreciated in their bamboo soup.
In northern Laos, phak Kha is sometimes cultivated. The seeds are sown in the rice fields where they germinate after the rice harvest; the young shoots can be picked twice before the plant becomes green manure. Anderson tells us the Lahu use four species of the Acacia – with one, (A. megaladena), they kill the fish that will be immediately eaten, accompanied by the young shoots of three other species: A pennata, A. farnesiana A. conccina.
Acacia pennata is used medicinally. When mixed with milk, the juice of the leaves is used to treat child indigestion. Its roots are used to reduce flatulence and soothe stomach maladies. The bark of Acacia pennata can also be used to treat stomach ailments, as well as bronchitis and asthma.
Acacia pennata est l’un des acacias natifs de la région indochinoise. Cet arbuste épineux et grimpant peut avoir 5 m de haut, il pousse dans toute la région à l’état sauvage, cependant quelques plantations sont faites çà et là pour la récolte des feuilles-légumes.
Les rameaux sont pubescents, vert très clair quand ils sont jeunes, ils brunissent en vieillissant; les feuilles sont pennées de 8 à 18 paires avec des folioles très fines, souples et douces au toucher. Les fleurs apparaissent en larges panicules terminales de pompons jaune pâle. Les gousses sont fines, plates et molles.
Les Lao nomment cette plante kha ou plus exactement phak kha car elle est pour eux un légume. On cueille ou on achète au marché les longues pousses vert clair de phak kha qui ressemblent à de longs serpents verts. On les mange crues ou blanchies avec une sauce piquante; on peut aussi ajouter ces pousses à de nombreux plats; l’un des plus connus, surtout chez nos voisins Thaïs, est l’omelette au phak kha ; au Laos c’est dans la soupe de bambou que ce légume est surtout apprécié.
Dans le Nord Laos, on cultive parfois phak kha; les graines sont semées dans les rizières où elles germeront après la récolte de riz ; les jeunes pousses peuvent être cueillies deux fois avant que la plante ne soit transformée en engrais vert. Anderson nous raconte que les Lahu utilisent quatre espèces d’Acacia, avec l’un (A. megaladena) ils tuent le poisson qu’ils mangeront ensuite accompagné des jeunes pousses des trois autres: A pennata, A. farnesiana, A. concinna.
Acacia pennata est employé en médicine. Le jus des feuilles, mélangé à du lait, est un traitement de l’indigestion des enfants. Les racines sont utilisées pour réduire les flatulences et soigner les maux d’estomac. L’écorce sert aussi à traiter les maux d’estomac ainsi que les bronchites et l’asthme.