Scientific name:
Plant family:
Common name:
Lao name:
Bouea oppositifolia (Roxb.) Adelb
Anacardiaceae
Remenia
ໝາກຜາງ, ພູ (mak phang, phou)
Bouea oppositifolia originated in Malaysia is a tree of medium height, with hanging branches. Its deep green, shiny leaves grow in opposite pairs. Its little yellowish-white flowers grow in clusters at the ends of the branches. Its stone fruits are orange, with a thin skin enveloping a somewhat fibrous pulp.
Mak phang denotes the acidic variety, mak phou, the sweet variety; the fruit of the former has a larger and more appetising appearance, but the latter has a delicious taste, “of blackberry and mango”.
Unlike the Lao, the Thai seem to call both varieties mak phang.The French hold to the comparison of a mango taste, but, while mango becomes sweet when it reaches maturity, mak phang is always acidic, even at maturity.
Year after year, mak phou and mak phang are becoming more and more popular as fruits. They can be eaten raw or cooked in a sugar syrup. The acidic variety and the green fruit is also eaten with salt and chilli pepper. Lastly, the young leaves are edible, and are used in soups or sautéed.
Bouea oppositifolia, originaire de Malaisie, est un arbre de taille moyenne, avec des branches pendantes. Ses feuilles sont simples en paires opposées, d’un vert foncé et brillant. Ses petites fleurs d’un blanc jaunâtre se regroupent en grappe en bout de branches. Ses fruits sont des drupes orange, à la peau fine enveloppant une pulpe un peu fibreuse.
Mak phang, désigne la variété acide, mak phou, la variété sucrée; le premier est plus gros, plus appétissant d’aspect mais le second a un délicieux goût « de cassis et de mangue ».
Contrairement aux Lao, il semble que les Thaï nomment mak phang les deux variétés. Les Français, eux, tentent une comparaison avec la mangue mais, alors que celle-ci se charge en sucre en mûrissant, mak phang reste toujours acide quel que soit son degré de maturité.
Mak phou et mak phang deviennent d’année en année des fruits très populaires. Ils peuvent se manger crus ou cuits dans un sirop de sucre. La variété acide ou le fruit vert se mange aussi avec du sel et du piment. Enfin les jeunes feuilles sont comestibles en soupe ou en sauté.
The small flowers are greenish
Mak phang is bigger but not as good as mak phou
Mak Phou on the tree
Scientific name:
Bouea oppositifolia (Roxb.) Adelb
Plant family:
Anacardiaceae
Common name:
Remenia
Lao name:
ໝາກຜາງ, ພູ (mak phang, phou)
Bouea oppositifolia originated in Malaysia is a tree of medium height, with hanging branches. Its deep green, shiny leaves grow in opposite pairs. Its little yellowish-white flowers grow in clusters at the ends of the branches. Its stone fruits are orange, with a thin skin enveloping a somewhat fibrous pulp.
Mak phang denotes the acidic variety, mak phou, the sweet variety; the fruit of the former has a larger and more appetising appearance, but the latter has a delicious taste, “of blackberry and mango”.
Unlike the Lao, the Thai seem to call both varieties mak phang.The French hold to the comparison of a mango taste, but, while mango becomes sweet when it reaches maturity, mak phang is always acidic, even at maturity.
Year after year, mak phou and mak phang are becoming more and more popular as fruits. They can be eaten raw or cooked in a sugar syrup. The acidic variety and the green fruit is also eaten with salt and chilli pepper. Lastly, the young leaves are edible, and are used in soups or sautéed.
Bouea oppositifolia, originaire de Malaisie, est un arbre de taille moyenne, avec des branches pendantes. Ses feuilles sont simples en paires opposées, d’un vert foncé et brillant. Ses petites fleurs d’un blanc jaunâtre se regroupent en grappe en bout de branches. Ses fruits sont des drupes orange, à la peau fine enveloppant une pulpe un peu fibreuse.
Mak phang, désigne la variété acide, mak phou, la variété sucrée; le premier est plus gros, plus appétissant d’aspect mais le second a un délicieux goût « de cassis et de mangue ».
Contrairement aux Lao, il semble que les Thaï nomment mak phang les deux variétés. Les Français, eux, tentent une comparaison avec la mangue mais, alors que celle-ci se charge en sucre en mûrissant, mak phang reste toujours acide quel que soit son degré de maturité.
Mak phou et mak phang deviennent d’année en année des fruits très populaires. Ils peuvent se manger crus ou cuits dans un sirop de sucre. La variété acide ou le fruit vert se mange aussi avec du sel et du piment. Enfin les jeunes feuilles sont comestibles en soupe ou en sauté.
The small flowers are greenish
Mak phang is bigger but not as good as mak phou
Mak Phou on the tree
The small flowers are greenish
Mak phang is bigger but not as good as mak phou
Mak Phou on the tree
Scientific name:
Bouea oppositifolia (Roxb.) Adelb
Plant family:
Anacardiaceae
Common name:
Remenia
Lao name:
ໝາກຜາງ, ພູ (mak phang, phou)
Bouea oppositifolia originated in Malaysia is a tree of medium height, with hanging branches. Its deep green, shiny leaves grow in opposite pairs. Its little yellowish-white flowers grow in clusters at the ends of the branches. Its stone fruits are orange, with a thin skin enveloping a somewhat fibrous pulp.
Mak phang denotes the acidic variety, mak phou, the sweet variety; the fruit of the former has a larger and more appetising appearance, but the latter has a delicious taste, “of blackberry and mango”.
Unlike the Lao, the Thai seem to call both varieties mak phang.The French hold to the comparison of a mango taste, but, while mango becomes sweet when it reaches maturity, mak phang is always acidic, even at maturity.
Year after year, mak phou and mak phang are becoming more and more popular as fruits. They can be eaten raw or cooked in a sugar syrup. The acidic variety and the green fruit is also eaten with salt and chilli pepper. Lastly, the young leaves are edible, and are used in soups or sautéed.
Bouea oppositifolia, originaire de Malaisie, est un arbre de taille moyenne, avec des branches pendantes. Ses feuilles sont simples en paires opposées, d’un vert foncé et brillant. Ses petites fleurs d’un blanc jaunâtre se regroupent en grappe en bout de branches. Ses fruits sont des drupes orange, à la peau fine enveloppant une pulpe un peu fibreuse.
Mak phang, désigne la variété acide, mak phou, la variété sucrée; le premier est plus gros, plus appétissant d’aspect mais le second a un délicieux goût « de cassis et de mangue ».
Contrairement aux Lao, il semble que les Thaï nomment mak phang les deux variétés. Les Français, eux, tentent une comparaison avec la mangue mais, alors que celle-ci se charge en sucre en mûrissant, mak phang reste toujours acide quel que soit son degré de maturité.
Mak phou et mak phang deviennent d’année en année des fruits très populaires. Ils peuvent se manger crus ou cuits dans un sirop de sucre. La variété acide ou le fruit vert se mange aussi avec du sel et du piment. Enfin les jeunes feuilles sont comestibles en soupe ou en sauté.