Scientific name:
Plant family:
Common name:
Lao name:
Careya arborea Rox.
Lecythidaceae
Slow Match Tree
ຜັກກະເດົາ (phak kadone)
This tree with pretty flowers is actually a vegetable! It is found in the wild in open secondary forests where it regularly loses its leaves; it tolerates drought and sun well; of the medium size, it can reach twenty meters. Its leaves are simple, alternate, oval, quite large, and 12 to 20cm long. Its solitary flowers are grouped by 6 or 12, at the end of the branches or at the axis of the leaves; without a visible petiole, they have a light green corolla edged with pink, made up of 4 or 5 petals. Most visible in this waxy, fragrant flower are the stamens that form a dishevelled puff when flowering in March-April. The fruit is a spherical drupe.
Careya arborea is named in Lao kadone or more exactly phak kadone because its very young leaves are edible; they are then of a beautiful bronze-green, shiny and tender; raw, their slightly bitter taste goes well with the different lap.
The Thais would also eat the flowers raw with a fish curry; in Laos, we have not heard of this use, at least in Vientiane because, we are told, in the South phak kadone is essential in popular Lao cuisine. On the other hand, in both countries, the fruits are eaten fresh and the plant then becomes mak kadone.
The kadone tree has many uses in traditional medicine; the bark, leaves and fruit being astringent are used for digestive problems, to fight against diarrhoea, and as healing. A decoction of the flowers would be a good tonic for young babies and the seeds could serve as an antidote for snakebites.
Even when you are not sick, it is to your advantage to eating phak kadone. According to a Japanese researcher, it has a very significant antioxidant activity, even more than two other “vegetables” commonly consumed in Laos: phak samèk and phak kanthin .
Cet arbre aux jolies fleurs est en fait un légume! On le trouve à l’état sauvage dans les forêts secondaires claires où il perd régulièrement ses feuilles; Il y supporte bien la sécheresse et le soleil; de taille moyenne il peut atteindre une vingtaine de mètres. Ses feuilles sont simples, alternes, ovales, assez grandes de 12 à 20cm de long. Ses fleurs solitaires sont groupées par 6 ou 12, en bout de branches ou à l’axe des feuilles; sans pétiole apparent, elles ont une corolle vert clair bordée de rose, composée de 4 ou 5 pétales. Le plus visible dans cette fleur cireuse et parfumée ce sont les étamines qui constituent une houppette échevelée lors de la floraison en mars-avril. Le fruit est une drupe sphérique.
Careya arborea est nommé en lao kadone ou plus exactement phak kadone car ses très jeunes feuilles sont comestibles ; elles sont alors d’un beau vert bronze, brillantes et tendres; crues, leur goût légèrement amer se marie bien avec les différents lap.
Les Thaï mangeraient aussi les fleurs crues avec un curry de poisson; au Laos nous n’avons pas entendu parler de cet usage, du moins à Vientiane car, nous dit-on, dans le Sud phak kadone est essentiel dans la cuisine populaire lao. En revanche dans les deux pays les fruits sont consommés frais et la plante devient alors mak kadone.
L’arbre kadone a de nombreuses utilisations en médecine traditionnelle; l’écorce, les feuilles et le fruit étant astringents sont employés pour les problèmes de digestion, pour lutter contre la diarrhée, et comme cicatrisant. Une décoction des fleurs serait un bon tonique pour les jeunes accouchées et les graines pourraient servir d’antidote contre les morsures de serpent.
Même lorsque l’on n’est pas malade on a avantage à manger des phak kadone qui auraient, selon un chercheur japonais, une activité antioxydant très importante, plus même que deux autres « légumes » couramment consommés au Laos: phak samèk et phak kanthin.
Leaves and flowers of Careya sphaerica © Wiki Commons
Fruits© Wiki Commons
Young leaves are eaten with the lap
Scientific name:
Careya arborea Rox.
Plant family:
Lecythidaceae
Common name:
Slow Match Tree
Lao name:
ຜັກກະເດົາ (phak kadone)
This tree with pretty flowers is actually a vegetable! It is found in the wild in open secondary forests where it regularly loses its leaves; it tolerates drought and sun well; of the medium size, it can reach twenty meters. Its leaves are simple, alternate, oval, quite large, and 12 to 20cm long. Its solitary flowers are grouped by 6 or 12, at the end of the branches or at the axis of the leaves; without a visible petiole, they have a light green corolla edged with pink, made up of 4 or 5 petals. Most visible in this waxy, fragrant flower are the stamens that form a dishevelled puff when flowering in March-April. The fruit is a spherical drupe.
Careya arborea is named in Lao kadone or more exactly phak kadone because its very young leaves are edible; they are then of a beautiful bronze-green, shiny and tender; raw, their slightly bitter taste goes well with the different lap.
The Thais would also eat the flowers raw with a fish curry; in Laos, we have not heard of this use, at least in Vientiane because, we are told, in the South phak kadone is essential in popular Lao cuisine. On the other hand, in both countries, the fruits are eaten fresh and the plant then becomes mak kadone.
The kadone tree has many uses in traditional medicine; the bark, leaves and fruit being astringent are used for digestive problems, to fight against diarrhoea, and as healing. A decoction of the flowers would be a good tonic for young babies and the seeds could serve as an antidote for snakebites.
Even when you are not sick, it is to your advantage to eating phak kadone. According to a Japanese researcher, it has a very significant antioxidant activity, even more than two other “vegetables” commonly consumed in Laos: phak samèk and phak kanthin .
Cet arbre aux jolies fleurs est en fait un légume! On le trouve à l’état sauvage dans les forêts secondaires claires où il perd régulièrement ses feuilles; Il y supporte bien la sécheresse et le soleil; de taille moyenne il peut atteindre une vingtaine de mètres. Ses feuilles sont simples, alternes, ovales, assez grandes de 12 à 20cm de long. Ses fleurs solitaires sont groupées par 6 ou 12, en bout de branches ou à l’axe des feuilles; sans pétiole apparent, elles ont une corolle vert clair bordée de rose, composée de 4 ou 5 pétales. Le plus visible dans cette fleur cireuse et parfumée ce sont les étamines qui constituent une houppette échevelée lors de la floraison en mars-avril. Le fruit est une drupe sphérique.
Careya arborea est nommé en lao kadone ou plus exactement phak kadone car ses très jeunes feuilles sont comestibles ; elles sont alors d’un beau vert bronze, brillantes et tendres; crues, leur goût légèrement amer se marie bien avec les différents lap.
Les Thaï mangeraient aussi les fleurs crues avec un curry de poisson; au Laos nous n’avons pas entendu parler de cet usage, du moins à Vientiane car, nous dit-on, dans le Sud phak kadone est essentiel dans la cuisine populaire lao. En revanche dans les deux pays les fruits sont consommés frais et la plante devient alors mak kadone.
L’arbre kadone a de nombreuses utilisations en médecine traditionnelle; l’écorce, les feuilles et le fruit étant astringents sont employés pour les problèmes de digestion, pour lutter contre la diarrhée, et comme cicatrisant. Une décoction des fleurs serait un bon tonique pour les jeunes accouchées et les graines pourraient servir d’antidote contre les morsures de serpent.
Même lorsque l’on n’est pas malade on a avantage à manger des phak kadone qui auraient, selon un chercheur japonais, une activité antioxydant très importante, plus même que deux autres « légumes » couramment consommés au Laos: phak samèk et phak kanthin.
Leaves and flowers of Careya sphaerica © Wiki Commons
Fruits© Wiki Commons
Young leaves are eaten with the lap
Leaves and flowers of Careya sphaerica © Wiki Commons
Fruits© Wiki Commons
Young leaves are eaten with the lap
Scientific name:
Careya arborea Rox.
Plant family:
Lecythidaceae
Common name:
Slow Match Tree
Lao name:
ຜັກກະເດົາ (phak kadone)
This tree with pretty flowers is actually a vegetable! It is found in the wild in open secondary forests where it regularly loses its leaves; it tolerates drought and sun well; of the medium size, it can reach twenty meters. Its leaves are simple, alternate, oval, quite large, and 12 to 20cm long. Its solitary flowers are grouped by 6 or 12, at the end of the branches or at the axis of the leaves; without a visible petiole, they have a light green corolla edged with pink, made up of 4 or 5 petals. Most visible in this waxy, fragrant flower are the stamens that form a dishevelled puff when flowering in March-April. The fruit is a spherical drupe.
Careya arborea is named in Lao kadone or more exactly phak kadone because its very young leaves are edible; they are then of a beautiful bronze-green, shiny and tender; raw, their slightly bitter taste goes well with the different lap.
The Thais would also eat the flowers raw with a fish curry; in Laos, we have not heard of this use, at least in Vientiane because, we are told, in the South phak kadone is essential in popular Lao cuisine. On the other hand, in both countries, the fruits are eaten fresh and the plant then becomes mak kadone.
The kadone tree has many uses in traditional medicine; the bark, leaves and fruit being astringent are used for digestive problems, to fight against diarrhoea, and as healing. A decoction of the flowers would be a good tonic for young babies and the seeds could serve as an antidote for snakebites.
Even when you are not sick, it is to your advantage to eating phak kadone. According to a Japanese researcher, it has a very significant antioxidant activity, even more than two other “vegetables” commonly consumed in Laos: phak samèk and phak kanthin .
Cet arbre aux jolies fleurs est en fait un légume! On le trouve à l’état sauvage dans les forêts secondaires claires où il perd régulièrement ses feuilles; Il y supporte bien la sécheresse et le soleil; de taille moyenne il peut atteindre une vingtaine de mètres. Ses feuilles sont simples, alternes, ovales, assez grandes de 12 à 20cm de long. Ses fleurs solitaires sont groupées par 6 ou 12, en bout de branches ou à l’axe des feuilles; sans pétiole apparent, elles ont une corolle vert clair bordée de rose, composée de 4 ou 5 pétales. Le plus visible dans cette fleur cireuse et parfumée ce sont les étamines qui constituent une houppette échevelée lors de la floraison en mars-avril. Le fruit est une drupe sphérique.
Careya arborea est nommé en lao kadone ou plus exactement phak kadone car ses très jeunes feuilles sont comestibles ; elles sont alors d’un beau vert bronze, brillantes et tendres; crues, leur goût légèrement amer se marie bien avec les différents lap.
Les Thaï mangeraient aussi les fleurs crues avec un curry de poisson; au Laos nous n’avons pas entendu parler de cet usage, du moins à Vientiane car, nous dit-on, dans le Sud phak kadone est essentiel dans la cuisine populaire lao. En revanche dans les deux pays les fruits sont consommés frais et la plante devient alors mak kadone.
L’arbre kadone a de nombreuses utilisations en médecine traditionnelle; l’écorce, les feuilles et le fruit étant astringents sont employés pour les problèmes de digestion, pour lutter contre la diarrhée, et comme cicatrisant. Une décoction des fleurs serait un bon tonique pour les jeunes accouchées et les graines pourraient servir d’antidote contre les morsures de serpent.
Même lorsque l’on n’est pas malade on a avantage à manger des phak kadone qui auraient, selon un chercheur japonais, une activité antioxydant très importante, plus même que deux autres « légumes » couramment consommés au Laos: phak samèk et phak kanthin.