Scientific name:
Plant family:
Common name:
Lao name:
Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
Compositae
Garland Chrysanthemum
(phak tang oh)
The French expression “Manger les chrysanthèmes par la racine” (Eating chrysanthemums by the roots) signifies death, as this flower is traditionally placed on graves in autumn. In Laos and neighboring countries, the leaves and sometimes the flowers of a chrysanthemum species, Chrysanthemum coronarium, renamed Glebionis coronaria, are consumed, not the roots.
This annual plant, of Mediterranean origin, is cultivated as a vegetable throughout the region. It is an upright herb forming fairly dense clumps with light green foliage, irregularly lobed and sometimes deeply cut leaves. The flowers are grouped in capitula, resembling a white and yellow or all-yellow “daisy”. The fruits are achenes measuring 2 or 3 mm.
While in Mediterranean countries, this chrysanthemum is mainly decorative (its Greek name means “golden flower”), in Asia, it is considered a vegetable. It is said to have been introduced to China during the Song Dynasty (960-1279). In many Asian languages, including Lao and Thai, it is called phak tang oh. It is often consumed raw to savour its slightly spicy taste, creating a tingling sensation on the tongue. In European-style salads, it adds an exotic note. It can also be cooked, but it is primarily used by the Chinese in soups and teas. In Thailand, the flowers are used to make a refreshing beverage, also considered a digestive aid and generally regarded as a sedative.
Laboratory studies have shown that phak tang oh is a good source of phosphorus and calcium, and it is very rich in iron. Additionally, extracts from the flower of Glebionis coronaria exhibit insecticidal effects against several animal pests; this plant appears promising in this field, especially for its non-harmful impact on the environment.
For those interested in gardening, it’s worth noting that the young leaves are good to eat approximately one month after the seeds have been planted.
« Manger les chrysanthèmes par la racine » est une expression française qui signifie mourir, puisque cette fleur est traditionnellement celle que l’on dépose sur les tombes, à l’automne. Au Laos et dans les pays voisins on mange, non pas la racine mais les feuilles et parfois les fleurs d’une espèce de chrysanthème, Chrysanthemum coronarium, rebaptisée Glebionis coronaria.
Cette plante annuelle, d’origine méditerranéenne, est cultivée comme légume dans toute la région. C’est une herbe dressée qui constitue des touffes assez épaisses d’un feuillage vert clair aux feuilles molles irrégulièrement lobées, certaines profondément découpées, d’autres presque entières. Les fleurs sont groupées en capitule, formant une sorte de « marguerite » blanche et jaune ou tout jaune. Les fruits sont des akènes de 2 ou 3 mm.
Alors que dans les pays méditerranéens ce Chrysanthème est essentiellement décoratif (son nom en grec signifie « fleur d’or »), en Asie il est considéré comme un légume. Il aurait été introduit en Chine sous la dynastie des Song (960-1279). D’ailleurs c’est son nom chinois qui a été adopté par de nombreuses langues asiatiques (Malaisie, Philippines). Ainsi en lao, comme en thaï, on le nomme phak tang oh. On le mange surtout cru pour profiter de son goût légèrement épicé qui donne sur la langue une sensation de picotement. Dans les salades à l’européenne il apporte une note exotique. On peut aussi le cuire mais ce sont surtout les Chinois qui le mettent dans leur soupe et dans leur thé. En Thaïlande on fait avec les fleurs une boisson rafraîchissante qui est aussi un médicament bon pour la digestion et en général considéré comme sédatif.
Les études de laboratoire ont montré que phak tang oh est une bonne source de phosphore et de calcium et qu’il est très riche en fer. Par ailleurs les extraits de la fleur de Glebionis coronaria présentent des effets insecticides contre un certain nombre de pestes animales; cette plante semble très prometteuse dans ce domaine, surtout pour sa non-nocivité sur l’environnement.
Ajoutons pour ceux qui seraient tenté par le jardinage que les jeunes feuilles sont bonnes à manger à peu près un mois après que les graines ont été plantées.
Phak tang oh forms thick clumps of irregularly cut foliage
It looks like the phak tang oh leaves are all different shapes
The flowers are grouped in heads, forming a kind of white and yellow or all yellow daisy
These are the leaves that we eat
We also eat the flower buds
Scientific name:
Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
Plant family:
Compositae
Common name:
Garland Chrysanthemum
Lao name:
(phak tang oh)
The French expression “Manger les chrysanthèmes par la racine” (Eating chrysanthemums by the roots) signifies death, as this flower is traditionally placed on graves in autumn. In Laos and neighboring countries, the leaves and sometimes the flowers of a chrysanthemum species, Chrysanthemum coronarium, renamed Glebionis coronaria, are consumed, not the roots.
This annual plant, of Mediterranean origin, is cultivated as a vegetable throughout the region. It is an upright herb forming fairly dense clumps with light green foliage, irregularly lobed and sometimes deeply cut leaves. The flowers are grouped in capitula, resembling a white and yellow or all-yellow “daisy”. The fruits are achenes measuring 2 or 3 mm.
While in Mediterranean countries, this chrysanthemum is mainly decorative (its Greek name means “golden flower”), in Asia, it is considered a vegetable. It is said to have been introduced to China during the Song Dynasty (960-1279). In many Asian languages, including Lao and Thai, it is called phak tang oh. It is often consumed raw to savour its slightly spicy taste, creating a tingling sensation on the tongue. In European-style salads, it adds an exotic note. It can also be cooked, but it is primarily used by the Chinese in soups and teas. In Thailand, the flowers are used to make a refreshing beverage, also considered a digestive aid and generally regarded as a sedative.
Laboratory studies have shown that phak tang oh is a good source of phosphorus and calcium, and it is very rich in iron. Additionally, extracts from the flower of Glebionis coronaria exhibit insecticidal effects against several animal pests; this plant appears promising in this field, especially for its non-harmful impact on the environment.
For those interested in gardening, it’s worth noting that the young leaves are good to eat approximately one month after the seeds have been planted.
« Manger les chrysanthèmes par la racine » est une expression française qui signifie mourir, puisque cette fleur est traditionnellement celle que l’on dépose sur les tombes, à l’automne. Au Laos et dans les pays voisins on mange, non pas la racine mais les feuilles et parfois les fleurs d’une espèce de chrysanthème, Chrysanthemum coronarium, rebaptisée Glebionis coronaria.
Cette plante annuelle, d’origine méditerranéenne, est cultivée comme légume dans toute la région. C’est une herbe dressée qui constitue des touffes assez épaisses d’un feuillage vert clair aux feuilles molles irrégulièrement lobées, certaines profondément découpées, d’autres presque entières. Les fleurs sont groupées en capitule, formant une sorte de « marguerite » blanche et jaune ou tout jaune. Les fruits sont des akènes de 2 ou 3 mm.
Alors que dans les pays méditerranéens ce Chrysanthème est essentiellement décoratif (son nom en grec signifie « fleur d’or »), en Asie il est considéré comme un légume. Il aurait été introduit en Chine sous la dynastie des Song (960-1279). D’ailleurs c’est son nom chinois qui a été adopté par de nombreuses langues asiatiques (Malaisie, Philippines). Ainsi en lao, comme en thaï, on le nomme phak tang oh. On le mange surtout cru pour profiter de son goût légèrement épicé qui donne sur la langue une sensation de picotement. Dans les salades à l’européenne il apporte une note exotique. On peut aussi le cuire mais ce sont surtout les Chinois qui le mettent dans leur soupe et dans leur thé. En Thaïlande on fait avec les fleurs une boisson rafraîchissante qui est aussi un médicament bon pour la digestion et en général considéré comme sédatif.
Les études de laboratoire ont montré que phak tang oh est une bonne source de phosphore et de calcium et qu’il est très riche en fer. Par ailleurs les extraits de la fleur de Glebionis coronaria présentent des effets insecticides contre un certain nombre de pestes animales; cette plante semble très prometteuse dans ce domaine, surtout pour sa non-nocivité sur l’environnement.
Ajoutons pour ceux qui seraient tenté par le jardinage que les jeunes feuilles sont bonnes à manger à peu près un mois après que les graines ont été plantées.
Phak tang oh forms thick clumps of irregularly cut foliage
It looks like the phak tang oh leaves are all different shapes
The flowers are grouped in heads, forming a kind of white and yellow or all yellow daisy
These are the leaves that we eat
We also eat the flower buds
Phak tang oh forms thick clumps of irregularly cut foliage
It looks like the phak tang oh leaves are all different shapes
The flowers are grouped in heads, forming a kind of white and yellow or all yellow daisy
These are the leaves that we eat
We also eat the flower buds
Scientific name:
Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
Plant family:
Compositae
Common name:
Garland Chrysanthemum
Lao name:
(phak tang oh)
The French expression “Manger les chrysanthèmes par la racine” (Eating chrysanthemums by the roots) signifies death, as this flower is traditionally placed on graves in autumn. In Laos and neighboring countries, the leaves and sometimes the flowers of a chrysanthemum species, Chrysanthemum coronarium, renamed Glebionis coronaria, are consumed, not the roots.
This annual plant, of Mediterranean origin, is cultivated as a vegetable throughout the region. It is an upright herb forming fairly dense clumps with light green foliage, irregularly lobed and sometimes deeply cut leaves. The flowers are grouped in capitula, resembling a white and yellow or all-yellow “daisy”. The fruits are achenes measuring 2 or 3 mm.
While in Mediterranean countries, this chrysanthemum is mainly decorative (its Greek name means “golden flower”), in Asia, it is considered a vegetable. It is said to have been introduced to China during the Song Dynasty (960-1279). In many Asian languages, including Lao and Thai, it is called phak tang oh. It is often consumed raw to savour its slightly spicy taste, creating a tingling sensation on the tongue. In European-style salads, it adds an exotic note. It can also be cooked, but it is primarily used by the Chinese in soups and teas. In Thailand, the flowers are used to make a refreshing beverage, also considered a digestive aid and generally regarded as a sedative.
Laboratory studies have shown that phak tang oh is a good source of phosphorus and calcium, and it is very rich in iron. Additionally, extracts from the flower of Glebionis coronaria exhibit insecticidal effects against several animal pests; this plant appears promising in this field, especially for its non-harmful impact on the environment.
For those interested in gardening, it’s worth noting that the young leaves are good to eat approximately one month after the seeds have been planted.
« Manger les chrysanthèmes par la racine » est une expression française qui signifie mourir, puisque cette fleur est traditionnellement celle que l’on dépose sur les tombes, à l’automne. Au Laos et dans les pays voisins on mange, non pas la racine mais les feuilles et parfois les fleurs d’une espèce de chrysanthème, Chrysanthemum coronarium, rebaptisée Glebionis coronaria.
Cette plante annuelle, d’origine méditerranéenne, est cultivée comme légume dans toute la région. C’est une herbe dressée qui constitue des touffes assez épaisses d’un feuillage vert clair aux feuilles molles irrégulièrement lobées, certaines profondément découpées, d’autres presque entières. Les fleurs sont groupées en capitule, formant une sorte de « marguerite » blanche et jaune ou tout jaune. Les fruits sont des akènes de 2 ou 3 mm.
Alors que dans les pays méditerranéens ce Chrysanthème est essentiellement décoratif (son nom en grec signifie « fleur d’or »), en Asie il est considéré comme un légume. Il aurait été introduit en Chine sous la dynastie des Song (960-1279). D’ailleurs c’est son nom chinois qui a été adopté par de nombreuses langues asiatiques (Malaisie, Philippines). Ainsi en lao, comme en thaï, on le nomme phak tang oh. On le mange surtout cru pour profiter de son goût légèrement épicé qui donne sur la langue une sensation de picotement. Dans les salades à l’européenne il apporte une note exotique. On peut aussi le cuire mais ce sont surtout les Chinois qui le mettent dans leur soupe et dans leur thé. En Thaïlande on fait avec les fleurs une boisson rafraîchissante qui est aussi un médicament bon pour la digestion et en général considéré comme sédatif.
Les études de laboratoire ont montré que phak tang oh est une bonne source de phosphore et de calcium et qu’il est très riche en fer. Par ailleurs les extraits de la fleur de Glebionis coronaria présentent des effets insecticides contre un certain nombre de pestes animales; cette plante semble très prometteuse dans ce domaine, surtout pour sa non-nocivité sur l’environnement.
Ajoutons pour ceux qui seraient tenté par le jardinage que les jeunes feuilles sont bonnes à manger à peu près un mois après que les graines ont été plantées.